酒精性脑萎缩指慢性酒精消耗所致的大脑组织不可逆的减少。该病临床有或没有大脑病变症状，脑造影术表现有侧脑室扩大、额叶脑沟加宽的情况。
如果不幸患了酒精性脑萎缩的话，日常生活中应该多多选择如下这几样食材：
胡萝卜是我们生活中最常见的蔬菜，一年四季均可在菜市场看到。胡萝卜是伞形科，一年生或二年生的根菜。在我国普遍栽培甚，一般在秋冬季节上市。胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根，品种很多，市场上常见的是*胡萝卜。胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素，营养丰富，深受广大消费者喜爱。胡萝卜不宜生吃，一般要熟食，熟食有益于营养物质的消化吸收。
桃是一种果实作为水果的落叶小乔木，桃花可作为观赏花，果实鲜嫩多汁，可以生食或制桃脯、罐头等，核仁也可以食用。果肉有白色和*色的，一般在亚洲最受欢迎的品种多为白色果肉，多汁而甜；*色果肉较酸的品种则在欧洲、澳大利亚和北美洲受欢迎。桃的变种有：油桃、蟠桃、寿星桃、碧桃。
桃果味道鲜美，营养丰富，是人们最为喜欢的鲜果之一。除鲜食外，还可加工成桃脯、桃汁、桃酱、桃干和桃罐头。桃树很多部分还具有药用价值，其根、花、叶、仁可以入药，具有止咳、通便、活血等功能，桃仁含油量45%，可榨取工业用油，桃核硬壳可制活性炭，是多用途的工业原料。
花生为豆科作物，优质食用油主要油料品种之一，又名“落花生”或“长生果”。落花生源于山东乳山，花生是一年生草本植物。起源于南美洲热带、亚热带地区。约于十六世纪传入我国，十九世纪末有所发展。现在全国各地均有种植，主要分布于辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、贵州、四川等地区。花生的果实为荚果，通常分为大中小三种，形状有蚕茧形，串珠形和曲棍形。蚕茧形的荚果多具有种子2粒，串珠形和曲棍形的荚果，一般都具有种子3粒以上。果壳的颜色多为*白色，也有*褐色、褐色或*色的，这与花生的品种及土质有关。花生果壳内的种子通称为花生米或花生仁，由种皮、子叶和胚三部分组成。种皮的颜色为淡褐色或浅红色。种皮内为两片子叶，呈乳白色或象牙色。茎直立或匍匐，长30-80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6-8月。
这些生活中常见的食材，却对酒精性脑萎缩有非常好的辅助治疗效果。也许这些信息您还不曾知道吧，那就从今天起，用食补的方式，将酒精性脑萎缩赶跑吧。