大家好，我是张护妹。很多人不知道，不只有备孕女性需要补充叶酸，其实过了50岁的中老年人更需要叶酸。
中老年人补充叶酸可以预防脑卒中；能有效的防止脑萎缩、脑痴呆的发生；同时可以有效的防止巨幼细胞贫血的发生。
所以日常饮食中，过了50岁后记得多吃身边这个天然的“叶酸之王”：
一、小茴香
推荐食谱：小茴香炒鸡蛋
主要食材：小茴香、鸡蛋
具体做法：
1.准备小茴香一把，洗净后先去掉根部，再改刀切成小段。放盆中备用。
2.小葱两根，切成葱花，和小茴香放在一起。
3.取一个小盆，打入五个笨鸡蛋。加入一勺白醋去腥，用筷子搅匀打散。
4.再把鸡蛋液倒入小茴香盆中。加入少食盐调味儿，胡椒粉去腥提鲜，用筷子搅拌均匀。
5.炒锅烧热，加水炒食用油，先润一下锅，这样炒鸡蛋的时候不容易粘锅。把油烧至微微冒烟以后倒出，再添入半勺食用油。油热后倒入鸡蛋和小茴香。
6.由勺子轻轻摊开，晃动炒锅，使鸡蛋收得均匀，等鸡蛋定型以后，翻过来煎另一面。然后用勺子把鸡蛋捣散，避免鸡蛋夹生。
7.再次翻炒一分钟，把鸡蛋全部煎熟。起锅前淋入勺一次末香油，简单翻炒两下即可关火起锅，盛入盘中。
8.好了，一道简单有营养的小茴香炒鸡蛋就做好了，喜欢的朋友可以在家里试一下。
二、油菜
推荐食谱：油菜炒豆腐
主要食材：油菜、豆腐
具体做法：
1.首先把油菜摘洗干净，切成两段，把叶子和枝干分开，这样做油菜吃起更脆嫩。
2.准备一块新鲜的豆腐，切成长条。豆腐的大小可以根据自家喜好定，豪爽型的可以切大块，秀气型的可以切小块，切好放入盘中。
3.接着准备两瓣大蒜切片，取适量青红椒切成小块，一根大葱切成小段，切好放入盘中。
4.起锅烧水。水开放一勺盐，少许食用油，先放入油菜的梗，再放入菜叶，大火烧开，捞出晾凉，这样能减少炒制时间，使油菜更翠绿。
5.锅中倒入多一点的食用油，油热放入豆腐，慢慢晃动锅，让豆腐受热，均匀煎至一面金黄，再煎另一面。
6.煎制到两面金黄，盛出备用。
7.锅中留底油，油热放入葱、蒜、辣椒块翻炒出香味，倒入油菜翻炒，为了保留油菜的清香，调料放的越少越好。
8.现在倒入煎好的豆腐，放半勺盐，少许花椒粉，鸡精翻炒入味。
9.清爽翠绿的油菜炒豆腐就做好了，简单又下饭。
总结：中老年人补充叶酸可以预防脑卒中；能有效的防止脑萎缩、脑痴呆的发生；同时可以有效的防止巨幼细胞贫血的发生。可以常吃以上两个补充叶酸的食物哦。