今天是尾牙
按习俗，各商家行号要在今天宴请员工
以犒赏过去一年的辛劳
在惠安“打牙祭”
自然离不开“烧酒”
“江湖救急”的“代喝”
这一天，部分市民抱着放开肚子大喝的想法赴宴，也有些人因不擅饮酒苦恼不已。一个“江湖救急”的行业因此诞生——“代喝”，只要付钱，他们就成了酒桌上的“救星”，为雇主解决不胜酒力的困扰。
在“酒风”豪爽的惠安，一群“代喝”正奔波在不同的酒桌上。婚宴的“女婿桌”、商务应酬的酒局，所有需要大量饮酒的场合都可能有他们的身影。
酒局里不愿服输叫“代喝”来撑面子
在“酒风”较盛的泉州，也存在着一些线下“代喝”的群体。记者向多名知情人士了解到，在泉州地区特别是晋江、石狮，一些跑腿人员也兼职做起了“代喝”的生意，一些乡镇志同道合的人组织起来的“酒协”，也有不少“代喝”的牛人。
在石狮做布料生意的陈先生，平时经常会有一些应酬。他告诉记者，他曾叫过“代喝”。有一次，他被客户请喝酒，在客户的“盛情招待”下，已是半醉，但是心里又不服气，觉得被灌醉很没面子。后来，他就打电话从石狮叫来了两个“代喝”的，过来撑场面。
“这两个人我都不认识，是通过朋友叫来的。”陈先生说，那天刚好朋友都没有时间，所以只能叫“代喝”来应急了，酒局结束后，陈先生给两个“代喝”一人元。“确实挺能喝的。”陈先生说，那天晚上，他们一人至少喝了一斤半的洋酒。
同样地，市区的许先生也花钱叫过“代喝”。许先生告诉记者，他是个好面子的人，在酒局上，不想自己喝酒，但也不能丢了面子。所以，他经常叫的一名跑腿人员成了他固定的“代喝”人员。“跑腿是四川人，酒量很好，带上他我也比较放心。”许先生说，每次酒局结束后，都会给跑腿几百元“代喝”费。
“平时应酬，我们几个总监经常喝到‘挂’，有时候只能请‘代喝’。”吴女士是一家企业的市场总监，被同事成为“酒国巾帼”，有时连续几天有应酬，她也受不了，只能让“代喝”上阵。“‘代喝’也不是那么容易做的，有些很‘精’，生意上的事还能帮你说几句。他们见的人多，涉及的行业很广，有些事比我懂得多。不过有些‘代喝’就不懂这些，就擅长划拳喝酒。”她说。
“代喝”们在平台上注明自己的酒量，准备接单（截图）
“代喝”如果酒量好每晚能赚上千元
在泉州一些酒场上，出现拼酒的情况已是屡见不鲜了。在酒场上，时而会听到一些调侃的话，比如说一个人划拳划得好，酒量也好，会被人调侃“这人身价值元”，指的就是出去“代喝”，一个晚上可以赚元，而酒量不好的就会被调侃身价只值几百元。虽说这只是调侃的话，但并非“空穴来风”。知情人士吴先生告诉记者，在泉州地区确实有一些“代喝”的人。
吴先生告诉记者，这类群体有外地人，也有本地人，一般通过熟人介绍，价格也没有统一的标准。“一般是一场元到元，也要看喝什么酒。”吴先生说，如果是喝白酒和洋酒，就会贵一点。
“现在的人，都比较爱惜自己，很少会在酒场拼得你死我活。”吴先生说，“代喝”这个行业很泛，只要酒量好的，都能成为“代喝”。就类似日常的酒场应酬，老板都会叫一两个酒量好的陪同，一般叫自己的朋友，或者带上酒量好的下属，但是如果朋友没空，或者身边没有酒量好的朋友，那么就会选择叫一两个能喝的“枪手”，这里的差别就是有没有存在金钱上的交易往来。
接单专喝“女婿桌”组团队互相照顾
在泉州，最可怕的酒场，可谓“女婿桌”了（指的是回亲宴上陪同女婿一起出席宴会的人，编者注）。泉州一些地方有这样的风俗，就是在回亲宴上，要将“女婿桌”的人都灌醉。
回亲宴是女方的主场，来的主要是女方的亲朋好友。一般情况下，“女婿桌”只有一两桌，也就是说，男方来的十几二十人，要受到女方众多亲朋好友的“热情招待”，又不能丢了男方的面子，可谓任务艰巨。在回亲宴前，女婿就会叫上身边酒量最好的亲朋好友，迎接女方的挑战。但也有个别实在叫不来人，又为了不丢面子，就只能去请“外援”了。
晋江的张先生告诉记者，在他们村里有一桌人，专门当“女婿桌”的“代喝”，主要是为了撑场面。张先生说，这些人各个至少能喝两斤白酒，划拳也划得很好。
“看什么关系和什么人介绍的了，一般一桌出去要大几千元。”张先生说，这些人平时都有各自的工作，因为爱喝酒，所以经常聚在一起。后来这些人因酒量在附近小有名气，就有人请他们去坐“女婿桌”，后来请的人就越来越多了，有时一周就要接两三单生意。而且他们都是一整桌出动，若是只想请一两个人，他们一般会拒绝，因为一整桌出去可以互相照顾。
天天“喝到麻木”身体每况愈下
“‘代喝’只能说是兼职吧。”小陈不愿透露自己更多信息，因为没有稳定职业，只能“有赚钱的机会就上”，喝一场起码有元的收入。适合结婚的喜庆日子，以及做生意的朋友需要找人在酒桌上应酬的时候，就是他的兼职“旺季”。尾牙前后，他接到了不少单子，几乎每天都醉着睡去。每次“代喝”都得醉着回家，几无例外，已经“喝到麻木”。“喝得不敬业，以后谁找你？但是连续每天喝多，身体实在难受。这几个月来，觉得自己身体已经受不了了，不比年轻的时候了。如果前一晚的场子喝到晚上12点之后，第二天醒来经常已经天黑了，精力还是恢复不了。”
在泉州做“代喝”的人其实并不少。“我的竞争力其实不行，很多四川、重庆的‘代喝’，白酒两三斤下去一点事也没有，我就喝不了，和他们比没优势。但我会划拳，有些外地人不会，本地人对一些人情世故懂得比外地人多，能说几句，酒桌上气氛也会更好。”小陈说，不知道自己还会喝多久，目前只想着多赚点钱，“毕竟来钱快，一个月做20天，收入就有万元以上。但是黑白颠倒的生活实在难受，有时候很想改行，现在送餐、送快递工资也不低，而且作息相对正常。”
“我觉得自己都有抑郁症了。我已经很久没有看过早上的太阳了，一天常常就吃一顿饭。平时不是在喝酒，就是在醉酒，没有正常和人交往的时间，心里总是觉得焦虑，不知道未来在哪，也不知道不做这一行，做其他的我还能不能适应。”和记者说话间，小陈显得有些郁闷和迷茫。
“代喝”喝出意外酒友雇主平台须担责
近年来，因共同饮酒导致酒友发生意外的赔偿案件时有发生，如果“代喝”人员因饮酒发生意外，谁应承担责任呢？
福建君宇律师事务所郭婷婷律师表示，“代喝”若出意外，和同桌劝酒导致个人出现意外的情形是有重合之处的，另外还涉及雇主及代喝平台的责任问题。“目前，有四种情况同桌酒友应该承担责任，一是明知醉酒人不能喝酒，比如其身体情况不适合碰酒，仍劝其喝酒导致诱发疾病；二是强迫性劝酒，比如说‘不喝不算朋友’，强行让对方继续喝酒；三是没有把已经医院或者家中；四是没有劝阻酒后驾车导致发生损害，都要承担法律责任。”
“代喝”的背后，有酒友，也有雇主，各方应该按照相应过错比例承担责任。同桌酒友若出现上述四种情况，就应付相应责任，雇主须负责任应按具体情况来看。“当然，也要考虑‘代喝’自身过错，是否存在疾病等。”郭婷婷说。
拿身体生命当儿戏有悖文明健康理念
对“代喝”这种现象，华侨大学通识教育学院副教授肖北婴持批评态度。他说，民间的小酌本是人际交往的一种形式，“代喝”的出现让人际交往变了味道。早些年泉州的普度上，大家都在拼酒，而如今随着大家对相关法律法规的理解，酒桌上也渐渐文明起来，劝酒的也变少了。
肖北婴认为，“代喝”的出现，是拿自己的身体和生命当儿戏，在出发点和动机上都是有问题的。而且这种交易是非理性的，无论在文化、心理、民俗、道德上，都是很难被认可的，和如今的文明健康理念背道而驰。
“喝酒本来是友好的交流，有了‘代喝’后就变互相伤害了。”肖北婴说，如今相关法规规定，喝酒出问题了，劝酒的也要负责任，“代喝”的出现显然是不合适的。“‘代喝’的人，是用生命来换取报酬，我认为不正常，我是持否定态度的。”他表示，如今互联网时代，有各种奇葩的想法不奇怪，但是必须适应社会的发展。大家都提倡珍惜友谊、珍惜生命，而在珍惜自己生命的同时，也要珍惜别人的生命。
醉酒者应有人陪护出现异常立即送医
世界卫生组织一组数据显示，全世界每年有万人因有害使用酒精死亡。在中国，每年有10多万人死于酒精中毒，占总死亡率的1.3％。
年关将至，亲友聚会增多，记者从福建医院急诊科了解到，近阶段经常半夜接诊到喝得烂醉的市民。该院急诊科医生王佳玮提醒，一次性大量饮酒易引发急性疾病，比如脑出血、肝损伤以及神经器官的损伤。长期饮酒更是会损伤神经系统，导致脑萎缩，造成人过早衰老。饮酒还容易引起一些继发性危害，过量饮酒后，饮酒者意识模糊、控制力减弱，走路不稳易摔倒，当出现呕吐现象时，污物易呛入肺里，造成窒息。因此，一旦饮酒者出现严重呕吐、呕血、意识障碍等症状，一定要尽早送医，即使不送医，也必须有人陪护。
小酌怡情，“代喝”伤身
年底请适量饮酒，而非恶意斗酒
据传惠安也有“代喝”
你会请么？
来源：泉州网、本期执行傅恒李菁、网络图片