衣食住行，人的四大基础生存需求，其中吃饭是重中之重，民以食为天，人以吃饱喝足为满足。不会吃饭甚至不知道吃饭，又是何事呢？
我父亲对食物要求很低，除不食肥肉不喝酒外，其它食物都欢喜食用，这也许是在部队多年养成的好习惯。
父亲尤其喜欢吃我作的鱼，把鱼微微煎黄，然后放水猛煮，出锅前加上辣椒，再撒上一把葱花，这就是汤如奶玉的湖南水煮鱼。
湖南菜重油重辣，口味重，任一时新鲜菜加上猪肉，放点辣椒，一炒，红的辣椒，绿的蔬菜，白的猪肉，混在一起，煞是好看，香气也是扑鼻，父亲可以吃很大一碗饭。
父亲年纪慢慢大了，牙口也不如以前了，于是爱上了我作的手撕鸡，整鸡下锅炖烂，然后捞出手撕出肉，鸡肉加辣椒姜葱蒜爆炒回锅，有时还加入香菇，香气诱人，无骨鸡肉入口即化，最适合老人食用。鸡汤可以清喝，也可以加入粉丝或萝卜丝或干豆角，做成一道美味的鸡汤料理。
邵阳粉蒸肉也是一绝，粉香肉烂，适合老人家，但五花肉为主料，油份过多，老人家略感油腻，我在底层加上了一层土豆或香芋，意外的是老人家对饱吸了肉油的土豆额外喜爱。
父亲自从患了阿尔兹默之后，我慢慢的也在调整饮食习惯，从湖南惯常的重油重辣调整到清淡为主，食物也从肉类转换到蔬菜为主肉类为辅了，而且鱼鸡都要去刺撕成小块，以利于他吞咽。
我饮食作出的调整与《终结阿尔兹海默》一书中的推荐饮食不谋而合，实践中也证明食物疗法对慢性疾病确有效果，我父亲也一度在药物护理和食物各方面的努力，恢复了一些，哪怕是现在，也好过于最早发作时的幻觉频发。以下我附上《终结阿尔兹海默》一书中的食物推荐：
父亲随着思维的变慢，慢慢也无法大口吞咽了，只能小口小口的吞食，甚至有时还会忘记吞咽，这时就需要有人提醒他吞下去。
父亲由于脑梗，肢体日渐无力，端碗的力量也慢慢没有了，而旧日的习惯是把手肘抬得高高，把碗也端得高高，现在却很难端起端稳了，我得帮助他端起碗，把手肘放在大腿上，形成有力支撑，才能稳定端起碗来。
父亲由于小脑萎缩，失去了平衡感，有时坐在沙发上都会向左右跌倒，更别说吃饭了，我必须得时刻留意他的姿势，时不时向左右偏倒，得不时调整。有一次，我走开去洗手间，随后听到外甥的惊叫，原来父亲端着碗向右边摔倒在沙发上。
父亲由于阿尔兹海默，会经常忘记自己在做什么事情，经常端着碗发呆，或者口中喃喃：不知道怎么吃饭了。这时我得提醒他，端起碗用力扒饭。把他从半迷糊中叫醒过来。
父亲吃饭非常慢，甚至吃到一半，体力不支，这时只能我来喂食了，还不时要提醒他吞咽下去。
据统计，大部分老人死于缺少水、水果、蔬菜摄入，由于失去了自我进食的能力，而且大部分水果不适合老人的摄入，家人很难细心照顾老人，定时饮水，选择方便进食的水果，比如香蕉、火龙果，蔬菜也是一样，由于老人吃得慢，往往到最后已经不剩蔬菜了。这时就需要家人的备加注意了。
民以食为天，丧失了自主吃饭的能力，也就丧失了生存的能力，百善孝为首，正因为孝不易，孝最难，才为首。
我的习惯也是以孝来认定一个人，如果一个人连父母都不孝，那他还可能对朋友好吗？