油条一直都是中国人喜欢吃的一种传统面点美食，尤其是早上起来两根油条配一碗豆浆，酥脆可口又能提供能量。但是近年来却不时出现重金属元素超标的情况，让喜欢吃的朋友们望而却步。
这不，最近辽宁省丹东市市场监督管理局组织抽检食品安全，其中不合格样品含25批次油条，情况如下：
丹东市纤维街7号私房菜早餐的油条，铝的残留量检验值为mg/kg；丹东市振兴区郑记鸡味抻面馆的油条，铝的残留量1.06×10mg/kg；丹东市振兴区霍记拉面馆的油条，铝的残留量mg/kg；
丹东市振安区悦霞家常菜馆的油条，铝的残留量mg/kg；
丹东市振兴区美艳粥店的油条，铝的残留量mg/kg；丹东市振兴区尹氏面馆的油条，铝的残留量1.17×10mg/kg；
徐家豆腐脑的油条，铝的残留量mg/kg；丹东市元宝区唐记果果鸡公煲店的油条，铝的残留量mg/kg；李家早餐店的油条，铝的残留量mg/kg；宽甸满族自治县城镇小敏客运快餐店的油条，铝的残留量mg/kg；此外，还有包括丹东市振兴区华*早餐店的油条，东港市大东区至味家混沌店的油条等共计25批次，铝残留的标准值是≤mg/kg，这25批次均严重超标，不符合国家食品安全标准。
对本次公布发现的不合格样品，市场监督管理部门已依法进行了查处。
小知识：
是人体非必需的微量元素，过量铝的摄入对身体的健康会带来危害。铝在人体内沉积，一般很难排出，这样会影响铁、镁、锌、硒等元素的吸收。另外如果长期超量摄入铝，会增加人体肝脏、肾脏的负担。铝元素能损害人的脑细胞，会提前出现脑萎缩、痴呆等症状，影响儿童智力。对于孕妇来讲，可能会导致流产。
油条吃起来又脆又嫩，是因为油条中添加了明矾和碱，明矾的其中一个主要成分是铝，这就是油条“铝超标”的直接原因。大家为了身体健康，还是尽量少吃油条和其它油炸食品。