掉在地上的还能吃吗 [复制链接]

那么，掉在地上的食物，到底能不能捡起来吃？

食物掉在地上，5秒内捡起来就可以吃？研究发现，这种观念有部分科学依据。只不过，在其中发挥关键作用的并非细菌多少，而是当事人对这种做法的心理接受度。

当你不慎把食物掉在地板上，第一反应通常是下意识的——赶快捡起来!如果动作麻利，食物足够美味，地面又很干净，大多数人恐怕舍不得把食物丢进垃圾桶。这种广泛存在的观念背后是“五秒法则”——捡回食物的速度够快，细菌就来不及污染它。

　　现在假如你用身上仅有的10块钱买了一对肉香四溢的香辣鸡翅，正准备开开心心啃一啃时，结果，装着鸡翅的袋子好死不死地掉在了地上。你的心都要碎了，下意识四处一望，周围没人！所以你是马上捡起来，假装什么都没发生过继续啃呢，还是内心滴着血把它们丢到垃圾桶里？
　　当然，对于绝大部分人来说，食物掉到地上后，肯定不会再想把它们捡起来吃掉了。但是，你要知道，你身上就这10块钱了！并且已经一天没吃饭了！想想吧，这对还冒着热气的香辣鸡翅，你是捡呢，还是捡呢？
　　你的顾虑，额，当然是看起来感觉很脏啊，想想吧，那对鸡翅躺着的地方，有多少双鞋子从上面走过，它们可能去过厕所，可能踩到过狗屎。沙门氏菌，大肠杆菌，以及其他导致各种疾病的细菌，说不定已经爬上了鸡翅表面。
　　5秒铁律靠不靠谱？

　　美国克莱姆森大学的保罗·道森（PaulDawson）博士在《应用微生物学杂志》上发表研究，否定了5秒规则的靠谱性。他将腊肠和面包扔到被沙门氏菌污染的瓷砖、地毯和木质地板上，让食物分别在上面停留5秒、30秒和60秒，并记录下不同时间转移到食物中的细菌数量。
　　结果显示，转移到食物上的细菌数量很大程度上取决于食物表面被污染的面积。地板的材料也会有所影响。比如掉在地毯上的食物转移的细菌会更少，只有不到1%。但当食物与布满细菌的瓷砖和木质地板相接触时，在5秒钟内，有48%到70%的细菌被食物沾染上。
　　这一切都说明，食物是否被细菌污染，与食物掉在地上的时间长短没一毛钱关系。
　　于是，你就要忍痛放弃那对香辣鸡翅了吗？稍安勿躁啊少年。尽管如此，道森博士坦诚表示，即使你的食物被细菌沾上了，那又怎样呢？吃掉它，你的身体也不会有事儿的！因为上面的细菌很少是致病的。
　　最近，美国航空航天局的工程师迈克·米查姆（MikeMeacham）又做了一个实验，确认“五秒定律”是真的。不过，前提条件是食物掉在地上的那一面是干燥的。
　　只有当掉在地上的食物是湿的，或者地面是湿的，这样的食物吃了才会真的出现问题。因为大肠杆菌、沙门氏菌和李斯特菌都非常喜欢潮湿的环境，它们会从水里吸收所需的营养，然后进行生长和繁殖。
　　一旦潮湿的食物掉在地上的时间超过30秒，它沾染的细菌数量会比掉在地上3秒钟就捡起来的食物多出10倍。
　　与道森博士实验结论相似的一点是，该研究也发现，食物掉在什么样的地面类型非常这样。通常而言，食物掉在地毯或者毛毯上的情况会比掉在油毛毡上要好一些，因为食物跟地毯或者毛毯表面的接触面积要比跟油毛毡的接触面积小，这样一来，细菌传播到食物上的速度也就会更慢。
　　女人更倾向于吃掉在地上的食物
　　出乎你们意料吧。
　　最早对5秒法则进行统计整理的是美国伊利诺伊斯州高中女生吉莲·克拉克，她的研究报告称，在受访人群中，70%的女性和56%的男性都很熟悉5秒法则，而女性更可能吃掉掉落在地上的东西。
　　英国阿斯顿大学也曾做过一个调查，发现大概有87%的受访者相信5秒法则，其中55%是女性。
　　为什么看起来更爱卫生的女性会冒这种险？据小九猜测，可能多数女性都跟小九一样，是典型的吃货吧。

实际这个命题大家不必过于纠结。真正的是大家尽量避免食物掉在地上就行了。安全卫生的进食。

咱不必太过纠结于5秒法则。

有网友已经总结，这主要取决于三点：一是食物贵不贵，二是好不好吃，最后也是最重要的一点，旁边有没有人……

老年人拿东西，拿不稳，有很多时候和心脑血管的问题有关系，有的人手抖和小脑萎缩、神经系统疾病有关系，医院检查一下，根据检查结果采取相应的治疗，要注意休息，多做功能性锻炼，慢慢改善的。

吃一些果壳类食物，可以对大脑有好处。

应该承认，上述这一切都无法给“五秒法则”的支持者以绝对自信，但它确实说明了一个问题，即为什么“五秒法则”能够如此广泛地流传？

在现实中，即使细菌可以立即转移，吃掉“获救”的食物在绝大多数场合并不会让我们病倒。并且不同的食物吸收的细菌的量也是不一样的，因此对于自己的身体健康要多加重视。