治疗白癜风需要多久 https://m-mip.39.net/disease/mipso_6239962.html本期导读
关于吃好吃对，除了和季节气候相关，更和我们自身的时空能量场密切相关。
范英志老师作为一个铁杆中医，在英国磨练了十年，他发现英国病人和中国病人有一个不同!
看完病以后英国人大多会问：「我该做点什么运动比较好？」
而中国人往往会问：「我该吃点什么好？」
民以食为天，「吃」无疑是中国人最具特色的传统文化，各路吃货们，来听范英志老师解读夏日养生的饮食滋味吧！
药食同源，美味的奥义
中药方剂的源头，是一本叫《汤液经法》的书，作者是商朝的宰相伊尹，伊尹原本是一个厨师，曾用「五味调和」的原理，为商汤讲解治国之道。
《汤液经法》中有很多中药方剂，就是后世所称的「经方」。一个不会开药的厨师不是一个好宰相，这估计是伊尹最好的写照，从这里也能看出国人「药食同源」的观念是古已有之。
经方流传到后世，有两个集大成者，一个是张仲景，仲景生于东汉时期，曾经做过长沙太守，在宋朝以后被封为「医中圣人」；
还有一个就是陶弘景，陶弘景是南朝人，学贯儒、释、道三教，有「山中宰相」之称，这两个人都是用药的顶尖高手。
陶弘景留下一本「中医秘籍」，叫《辅行诀》。这是一本讲医生用药的书，但同时也是一本「饮食滋味指导手册」。
从《辅行诀》看夏日饮食指南
在讲夏季的饮食健康之前，还要跟大家再强调一下中医的五行理论。
五行是一个时间的概念。春天万物生长，古人用「木」这个符号来代表这种万物生长的状态；夏天万物茂盛，古人用「火」来代表这种状态。
「人生于地，命悬于天，天地合气，命之曰人。」
中医理论认为：人的脏腑功能是天地赋予的。
肝属木，意思是肝的功能是春天赋予的；心属火，心的功能是夏天赋予的。
然后我们可以看《辅行诀》了，《辅行诀》是怎么指导我们夏天的饮食滋味呢？
书中说，夏天（心脏）对应的滋味是「咸苦化酸」。
用《辅行诀》的术语来说，咸味、苦味、酸味分别是夏天（心脏）的体、用、化（见汤液经法图）
打一个简单的比方，如果心脏是一部汽车的话，苦味就是汽油，咸味就是油门，酸味就是安全气囊。
这三种滋味合在一起，能够在夏天很好地养护心脏、血脉的功能。
咸味的食物，最常见就是海鲜；绝大多数蔬菜都是（微）苦味的，比如折耳根、野菜；大多数水果都是酸味的，比如柠檬。
西餐里有一种烤鱼（咸味），挤上柠檬汁（酸味），撒上一些苦味的香料，就是「咸苦化酸」的搭配，非常好吃。
学习了这种组合原则之后，我们可以对手边的食物进行自由组合，就像玩游戏一样。当然我们还可以玩得更精细，比如，如果最近睡觉梦多，这可能是心气不足的表现，可以加大咸味的分量；如果是入睡难，可能是心火过旺导致的，就可以加大苦味的分量。
无论怎么吃，保持肠胃干净很重要
我在英国呆了10年，英国的厨师胆子特别大，江湖传闻一种料理叫做黑暗料理，主要就是从英国厨师手里做出来的！其实，英国人饮食也有自己的传统，他们有一种菜叫做sundaydinner，英国的女性大多都会做这道菜，很简单。青豆、胡萝卜、菜花、莴笋，一系列青菜用水煮熟。英国是分餐制，一人一个盘子坐在餐桌前，菜煮好之后分到各自的盘子里。每盘菜的旁边配上肉，比如猪排、牛排，他们会用锤子捶碎，所以肉比较好消化。其实，英国人在饮食细节上还是很讲究的，有肉有菜，旁边配上肉汁，根据自己的口味调整咸淡。吃过之后什么感觉？肠胃很干净。比如菜用水焯过之后，嘴里有甜味；而牛排锤碎了，好消化好嚼，配上汁直接吃，吃完之后肠道相当干净清爽！说了上面这么多，就想说明一点：肠胃的问题很重要。英国这种吃法让肠胃很干净，也很健康！成都有个著名的陈麻婆菜馆，菜品比较多。每次到成都吃饭，印象最深刻就是那道蒜泥白肉。吃了两次，尝过之后能感觉不是一个厨师做的，即便是一个人做的，可能炒菜时的心情也是不同的。蒜泥白肉主要是白肉和蒜汁。肥肉像一个黏腻的中年男人，拖泥带水，磨磨唧唧，老溜号；蒜汁像一个辣妹子，做事雷厉风行，非常有效率，果断泼辣。那这家人谁说了算？当然是蒜汁。做这道菜，由于每位厨师掌握的夫妻关系情况不同，做的时候口味也就所有差别。第一次吃的时候，蒜汁比肉的力道大；第二次，蒜汁力道小，肉有点腻，蒜泥用得少。一个厨师做这道菜做久了，会形成自己固定的模式在里面。有油脂、蒜汁，这些东西糊在一起，吃起来很香，但是跟英国这种吃法相比，就会导致肠胃不干净，没有那么健康！为什么肠胃这种感觉？「百姓日用而不知」。中国有句古话叫做：大羹不和！和，指的是调料！川菜的特色在于调料用的丰富多彩，全世界出名，比如辣条。麦当劳出的一种调料酱，原来是郫县豆瓣酱加了一点糖，最后竟然卖断货了。今天我们聊到季节饮食，前面说夏天的「咸苦化酸」调料搭配也要特别注意这个问题，如果「和」的太狠、随意来弄其实是一种偷懒行为。像搞餐饮这种生意，火锅的风险最小，炒菜馆是由大厨决定好坏，但火锅是自助的，吃什么自己挑，食材备好，跟厨师链接不紧密。从生意的角度讲，这没问题；但是从健康的角度讲，问题很大。火锅有很多调料，调料有很多偏性在，调料都是药，比如说花椒。调料跟食物的区别是，食物的偏性小。大羹太和了（菜里加了太多的调料），对于肠胃功能不好的人后果很严重。而且肠胃和大脑认知关系密切。大脑褶皱和小肠的很像，所以大脑和小肠好比是镜面关系，现在也把小肠叫做肠脑。我坐诊看过很多患者，比较擅长看的是老年痴呆。治疗的时候得出了一个认知：但凡是肠道功能有问题的，脑子都不是很清爽。我有一个山东患者，小脑萎缩，走起路来摇摇晃晃，呈现喝醉酒的状态。年轻的时候肠胃不好，前些年每年的春秋冬三季都会肠梗阻。医院看过没办法，给这个病「判了死刑」（患者的原话，医院告诉患者对这个病目前没有比较有效的治疗手段），家人非常担心，悲悲戚戚。什么时候开始变化的呢？找我开方子吃药，大半年之后，每年冬天是肠梗阻最严重的时候，今年只犯过一次，之前都犯过很多次，需要住院大半个月，今年是发作了一次，住了3天就出院了。这个患者的治疗经过，我就发现这个问题：把肠胃调理好的时候，大脑、小脑的问题就可能得到缓解甚至逆转另一个老太太，老年痴呆，小便失禁，没有短期记忆。吃药2个月，小便失禁就没有了，能有短期记忆了；还有一个90多岁的老人家，大小脑都有问题，但是恢复得不错，当然不敢说治愈。治疗大脑小脑萎缩的患者越来越多，慢慢就发现一点。就是必须知道他吃什么，怎么吃的？找到其中的规律！
肠道需要「无损格式」的食物
治病的时候我们用到中药，比如芍药。治疗高血压、胆结石、肾结石、胆囊炎、肝炎等等，再配合干扰素。干扰素强调化学结构、有效成分。后来从中药里面提取有效成分应用了，说这是中药的一种发展，这个是没有道理的。区别在哪里呢？我们就拿听音乐来举个例子，比如mp3这种音乐格式。有效成分就好比是mp3，是一种音乐的压缩格式；但中药好比是无损音乐，源文件。有效成分和中药的区别就在此。Mp3格式，过去硬盘存贮空间比较小，为了多听几首歌，就弄成压缩格式，人的耳朵是20Hz到2万Hz之间，低于它的，大于它的，都听不见。但是人不仅是耳朵在听，身体也在听，所以如果用特别好的耳机，听无损音乐就能听出很多东西来，感觉就像是在现场一样。听mp3就不一样，音质方面会有明显的区别，有对比才有伤害。现在移动硬盘的存贮空间足够大，大家都喜欢下无损音乐。可能我们听不到的音乐信息就好比是中药里的「无效成分」。中国古话讲：万物之间的关系是，一物降一物，自然需要平衡。中国人最早把药称作是*，所有的有效成分本质上就是*，如果没有制衡的东西，*性就会很大。中药里的「无效成分」，与中药的「有效成分」一起，构成一个完整的天地信息，如同一个人的生命。这个药组合起来，中医可以治疗很多很多的现代疾病。如果是纯粹的提取的成分，副作用也会增加，治具体的病就会伤到身体其他的地方。从饮食角度上来说，就类似于各种维生素片，比如深海鱼油、复合维生素。我从来不建议患者单独摄取这类物质，维生素就直接吃蔬菜、食物。肠道里面需要完整的无损格式的食物，给了mp3纯粹格式的，肠道就会出问题。
定制属于你的能量饮食
关于吃好吃对，还和季节气候相关，中医认为夏季之后有一个「长夏」。长夏是夏至（每年公历6月21-22日之间）到立秋（每年公历8月7-9日之间）这段时间。长夏对应的滋味是「甘辛化苦」，这三种滋味的组合，能够增强脾脏运化「湿气」的能力。姜味辛，大枣味甘，大麦味苦，姜枣大麦茶就是非常适合在长夏饮用的一款饮品。「咸苦化酸」、「甘辛化苦」，各位吃货们，你们的脑中是不是已经闪现出无数的食物组合了呢？除了上面所说的调料搭配、季节气候，吃好吃对其实更和我们自身的时空能量场密切相关。这个时空能量场就是我们的出生年月，它蕴含着属于每个人的命理体质，告诉针对不同体质，在不同时间里，怎么吃正确了身体才会好。要知道，夏天适合吃的一些食物未必也适合你。更多药食同源的原理，可以戳往期视频听听范老师如何说吧！本视频约为11分钟，最好在WIFI条件下打开世界上没有两片相同的树叶，更没有两个完全一致的人。作为天生地长的生命，人类出生那一刻，宇宙信息，便以它独特的方式，为每个人盖了一个戳。看似突发的紧急情况也许与你的命理格局与气运密切关联。我们最好能根据自身的实际情况，找到最适合自己的身心保健方式。好消息年上海正安文化，重磅推出范英志大夫《大医习业》课程--系统中医学习必备锦囊。课程内容
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我们由术入道，涵盖：中国传统术数、西方占星术、《*帝内经》筑基、针灸外治、舌诊、脉诊、中药、内服方剂、大医医案、临床跟诊等。
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中医，最终都是要回归临床，为患者服务，用疗效说话。读万卷书，不如行万里路，行万里路，不如明师指路。
这一刻的准备，一定会在未来某一刻，为你敲开美好生活的大门。
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