茶氨酸是茶叶特有的一种氨基酸，也是茶叶重要的呈味物质之一。
茶氨酸的神经保护作用，特别是在提升认知水平、缓解焦虑、提高睡眠质量、改善抑郁症状等“精神健康”方面，逐渐得到证实。因此，茶氨酸被部分学者称作“幸福氨基酸”。
茶氨酸的神经保护作用
动物实验结果显示，茶氨酸可触发抑郁小鼠的抗抑郁和抗氧化活性效应。
通过双盲、随机对照研究发现，L-茶氨酸能有效影响50~69岁参试者的认知功能；通过对30名健康个体的随机对照试验发现，服用L-茶氨酸（mg/d）4周后能够通过抗焦虑作用来改善睡眠质量问题。
相比单独摄入茶氨酸，“茶氨酸复合配方”尤其是茶氨酸和咖啡碱的协同作用，在促进“精神健康”方面更为显著。
在对27名受试者进行茶氨酸（mg）和咖啡碱（50mg）联合干预实验发现，受试者的认知水平显著提升。
丨茶氨酸对人脑α波的影响
茶氨酸的延缓衰老作用
在抗衰老模式生物秀丽线虫中，茶氨酸从成虫期干预可以使其平均寿命和最大寿命分别延长约3.6%和3.2%。
在热应激和氧化应激条件下，茶氨酸（mg/mL）显著提高了线虫的平均寿命，2种条件下分别提高了12.8%和21.3%。茶氨酸可降低空间隔离状态下雄性小鼠大脑皮层氧化损伤水平，提高其存活率。
在强制活动空间环境下，茶氨酸（6mg/kg）可有效改善速衰小鼠的脑萎缩程度，并维持正常衰老小鼠的脑容积。
因此，茶氨酸对延缓衰老及预防老年性疾病也具有积极的作用。
茶氨酸的免疫调节作用
据《美国科学院学报》报道，茶氨酸具有提高机体免疫功能和抗感染能力。
火东晓等发现L-茶氨酸抑制细胞因子调节免疫细胞，缓解炎症反应。适宜剂量L-茶氨酸（mg/kg）可通过改善肠道发育和健康来调节免疫作用，对肉仔鸡的生长性能产生有益影响。
服用茶氨酸复合制剂可增强人（23.3mg/kg，口服）和小鼠（~mg/kg，灌胃）细胞免疫和体液免疫功能。
在SD雄性大鼠干预实验发现，L-茶氨酸（mg/(kg·d)）能够促进肠道绒毛增长，隐窝加深，缓解肠毒素大肠杆菌（E）对肠道应激影响。在体外研究发现，茶氨酸可通过提高免疫能力抑制小鼠肝癌细胞增殖。
茶氨酸的代谢调节作用
茶氨酸在动物和人体中还具有显著的抗应激和调节代谢作用。
灌胃干预2周后，L-茶氨酸（50mg/kg）可以通过下调大鼠小肠中相关基因的表达，抑制葡萄糖、氮的吸收和胰岛素的分泌，改善葡萄糖耐量和胰岛素敏感性，降低乙胺水平和Ⅱ型糖尿病的发病风险。
此外，茶氨酸还能通过增强谷胱甘肽（GSH）及其相关酶抗氧化系统提高对阿霉素（DOX）致大鼠肾毒性的保护作用。
茶氨酸（~μmol/L）能够有效缓解高剂量EGCG（0μmol/L）对秀丽线虫寿命的健康损害。via：《茶叶功能成分的健康作用研究新进展》作者：刘仲华等。
